吉祥会の食事いろいろ。
7月誕生日献立
2021-07-08
カテゴリ:八多の里の紹介
管理栄養士の巽です![](https://hatanosato.or.jp/froala/cke_smiley/item124.svg)
7月の誕生日献立のおやつは【フルーツあんみつ】でした![](https://hatanosato.or.jp/froala/cke_smiley/icon_202.gif)
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誕生日のおやつはカップケーキ類が多いですが、今月は涼しげなおやつです![](https://hatanosato.or.jp/froala/cke_smiley/icon_181.gif)
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白玉は豆腐を混ぜ込んだ手作りです![](https://hatanosato.or.jp/froala/cke_smiley/sign007.svg)
栄養士2人で300個近く丸めました![](https://hatanosato.or.jp/froala/cke_smiley/kaomoji003.svg)
七夕メニュー
2021-07-07
管理栄養士の巽です![](https://hatanosato.or.jp/froala/cke_smiley/kaomoji003.svg)
今日の昼食は七夕そうめんでした![](https://hatanosato.or.jp/froala/cke_smiley/item151.svg)
錦糸卵を天の川に見立てて、星(おくら)を散りばめたような盛り付けになっています![](https://hatanosato.or.jp/froala/cke_smiley/sign014.svg)
おやつは星形のミルクプリンでオレンジソースがかかっています![](https://hatanosato.or.jp/froala/cke_smiley/sign008.svg)
見た目が可愛いく、オレンジソースがさっぱりしてて美味しかったよ~
との声をいただきました![](https://hatanosato.or.jp/froala/cke_smiley/sign011.svg)
シュー生地作り
2021-06-18
カテゴリ:八多の里の紹介
管理栄養士の巽です![](https://hatanosato.or.jp/froala/cke_smiley/kaomoji001.svg)
昨日今日とデイサービスのおやつレクでシュークリームを作りました![](https://hatanosato.or.jp/froala/cke_smiley/sign015.svg)
利用者様にはカスタードクリーム作りをしていただき、栄養士はシュー生地を担当することに![](https://hatanosato.or.jp/froala/cke_smiley/sign007.svg)
ホットケーキミックス粉と電子レンジを使ったレシピで作りましたが、膨らんだシューはすぐにしぼんでしまい。。。
オーブンの温度が高すぎたのか余熱で焼き色が付きすぎてしまったり。。。![](https://hatanosato.or.jp/froala/cke_smiley/sign023.svg)
なかなかうまくいきませんでしたが、今日は思い切ってレシピ、焼き方を全く変えて再チャレンジ![](https://hatanosato.or.jp/froala/cke_smiley/sign002.svg)
しっかり膨らみ、時間が経って冷めてもパリッとしたシューが完成しました![](https://hatanosato.or.jp/froala/cke_smiley/kaomoji003.svg)
2日間試行錯誤しながら納得のいくシュー生地ができて、達成感でいっぱいです![](https://hatanosato.or.jp/froala/cke_smiley/cry_smile.gif)
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デイサービスの利用者様にも喜んでいただけたので、良かったです![](https://hatanosato.or.jp/froala/cke_smiley/sign011.svg)