吉祥会の食事いろいろ。
特別メニュー
2021-06-21
カテゴリ：八多の里の紹介
管理栄養士の巽です
今日の昼食は特別メニューでした
メインはチキン南蛮でボリューム満点でした
今年初登場のスイカです
甘くておいしかったです
甘くておいしかったですシュー生地作り
2021-06-18
カテゴリ：八多の里の紹介
生地を手早く混ぜます！！
霧吹きをしっかりすることがポイントです☆
焼きます！
膨らんできました(^O^)
焼き上がってもすぐにドアは開けません！10分ほどは我慢です！
しっかり高さもあります♪
管理栄養士の巽です
昨日今日とデイサービスのおやつレクでシュークリームを作りました
利用者様にはカスタードクリーム作りをしていただき、栄養士はシュー生地を担当することに
ホットケーキミックス粉と電子レンジを使ったレシピで作りましたが、膨らんだシューはすぐにしぼんでしまい。。。
オーブンの温度が高すぎたのか余熱で焼き色が付きすぎてしまったり。。。
なかなかうまくいきませんでしたが、今日は思い切ってレシピ、焼き方を全く変えて再チャレンジ
しっかり膨らみ、時間が経って冷めてもパリッとしたシューが完成しました
2日間試行錯誤しながら納得のいくシュー生地ができて、達成感でいっぱいです
デイサービスの利用者様にも喜んでいただけたので、良かったです
今日のおやつ
2021-06-10
カテゴリ：八多の里の紹介
管理栄養士の牧野です
今日は誕生日献立
きな粉のシフォンケーキに”いちごのクッキー”
定番のあんこと生クリームを乗せました
ちょっと地味になったかな
6月生まれの皆様、誕生日おめでとうございます
特別メニュー
2021-05-27
カテゴリ：八多の里の紹介
管理栄養士の巽です
今月の特別メニューは、かき揚げ卵とじうどんといなり寿司でした
久しぶりの雨で肌寒かったので、ボリューム満点の温かいうどんのセットは喜んでいただけました
今日のおやつ
2021-05-25
カテゴリ：八多の里の紹介
誕生日献立
管理栄養士の牧野です
抹茶のマフィンにホワイトチョコをのせました
もう少しおしゃれに、かわいく
仕上がる予定だったのですが、なかな難しい
5月生まれも皆様、誕生日おめでとうございます
